Zum Thema Ernährung: Unkraut jäten

Unkraut zu jäten sei ein bisschen so, als würde man seine Essgewohnheiten kontrollieren, schreibt Barbara Intermill.

Ich bin nicht der beste Gärtner. Aber die Arbeit im Boden macht mir Spaß, vor allem weil wir dort leben, wo Rasen und Blumen nur wenige Monate im Jahr gedeihen.

Das ist wahrscheinlich der Grund, warum ich so aufgeregt bin, wenn die ersten sanften Frühlingsblüten auftauchen. Ich bin jedoch nicht begeistert, dass das Unkraut scheinbar noch früher auftaucht.

Eine meiner Schwiegereltern hat ein Schild an ihrer Tür: „Klingeln. Wenn niemand antwortet, jäten Sie Unkraut.“ Es muss funktionieren. Ihr wunderschöner Garten weist keine Spur einer eigensinnigen Pflanze auf.

Meins hingegen ist das, was man als Zufluchtsort für widerspenstige Pflanzen bezeichnen könnte. Unkraut jäten ist nicht meine Lieblingsbeschäftigung. Aber ich weiß, wenn ich bei dieser Aufgabe nachlasse, leidet mein Garten.

Letztes Jahr habe ich zu lange damit gewartet, ein dürres Unkraut auszureißen, mit der Ausrede, dass es sich vielleicht um eine spätblühende Blume handeln könnte. Als ich vermutete, dass es eher ein Feind als ein Freund war, hatte es mehrere Schönheiten erstickt, die dort sein sollten.

Manchmal geht meine Begeisterung zu weit in die andere Richtung. Gestern habe ich in meiner Eile, die unwillkommenen Gäste in meinem Garten loszuwerden, versehentlich ein paar noch nicht blühende Blumenzwiebeln herausgerissen. Hoppla.

Unkraut jäten ist ein bisschen so, als würde man seine Essgewohnheiten kontrollieren. Wenn ich meinen abendlichen Überfall auf den Kühlschrank nicht im Keim ersticke, werde ich feststellen, dass meine Waage überläuft. Umgekehrt könnte es sein, dass ich meinem Körper einige wichtige Nährstoffe entziehe, wenn ich zu sehr alles aus meiner Ernährung streiche, was nicht absolut „gesund“ ist.

Dieses letztere Extrem, bei dem das Aufgeben schlechter Ernährungsgewohnheiten in eine ungesunde Beschäftigung mit allem, was man konsumiert, mündet, wird als Orthorexia nervosa bezeichnet.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2022 im Journal of Clinical Medicine schließen Menschen mit dieser Erkrankung aus ihrer Ernährung Lebensmittel aus, die sie für ungesund oder „unrein“ halten, und sorgen sich so sehr um ihre Gesundheit, dass sie möglicherweise an Unterernährung und übermäßigem Gewichtsverlust leiden.

Während es eine anhaltende Debatte darüber gibt, ob es sich bei Orthorexia nervosa um eine psychiatrische Störung oder lediglich um eine Lebensstilsituation handeln sollte, erinnern uns Experten gerne daran, was normale, gesunde Ernährung eigentlich ist.

Laut der diplomierten Ernährungsberaterin und Familientherapeutin Ellyn Satter bedeutet normales Essen, dass man über die Auswahl seiner Lebensmittel nachdenken kann, um nahrhaftes Essen zu bekommen, aber nicht so vorsichtig und restriktiv ist, dass man auf genussvolles Essen verzichtet. Normales Essen nimmt einen Teil Ihrer Zeit und Aufmerksamkeit in Anspruch, bleibt aber nur ein wichtiger Bereich Ihres Lebens. Es geht darum, Ihrem Körper zu vertrauen, dass er Ihre Essfehler ausgleicht. Kurz gesagt, sagt Satter, normales Essen ist flexibel – es variiert je nach Hunger, Zeitplan, Essen und Gefühlen.

Wenn ich das jetzt auch für meine Gartenarbeit herausfinden könnte.

Barbara Intermill ist eine registrierte Ernährungsberaterin. Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].

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F: Ich habe „Yellowstone“ gesehen, aber nicht gehört, ob es weitergehen wird. Ich hoffe, dass es so sein wird. Würde mich über jede Information freuen, die Sie haben.

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